番薯叶

　　番薯叶又称地瓜叶，为旋花科牵牛花属，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分，过去多弃置不用，近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能，是很有开发价值的保健长寿菜。那你知道番薯叶的功效与作用有哪些吗?下面就来介绍下番薯叶的功效与作用以及番薯叶的适宜人群。

　　番薯叶的功效与作用

　　番薯叶性平、味甘、微凉;

　　有生津润燥、健脾宽肠、养血止血、通乳汁、补中益气、通便等功效;

　　可用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。

　　近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。

　　番薯叶的适宜人群

　　一般人群均可食用。

　　肠胃积滞者，不宜多食。

　　番薯叶的营养成分

　　每100克番薯叶所含营养素如下：

　　热量 (58.00千卡) ·蛋白质 (4.80克) ·脂肪 (0.70克) ·碳水化合物 (9.00克) ·膳食纤维 (1.00克) ·维生素A(995.00微克) ·胡萝卜素 (5968.00微克) ·硫胺素 (0.13毫克) ·核黄素 (0.28毫克) ·尼克酸(1.40毫克) ·维生素C (56.00毫克) ·钙 (174.00毫克) ·磷 (40.00毫克) ·钠 (41.60毫克) ·镁 (66.00毫克) ·铁 (3.40毫克) ·锌 (0.32毫克) ·铜 (0.64毫克) ·锰 (1.41毫克) ·钾 (495.00毫克)