馒头，又称之为馍、馍馍(仅限于晋语、闽方言有此称呼)，中国传统面食，以面粉和水发酵后蒸制而成，外形通常是半球形、长方体，大小从直径4厘米左右到直径15厘米左右均有。中国北方传统上以馒头(华北、东北、西北地区)或面条(西北、华北、中原)作为主食。那么馒头的做法是怎样的呢?

　　馒头的做法

　　1、选择面粉、发酵粉

　　很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯!

　　发酵粉我喜欢买回来以后装进玻璃瓶子放在冰箱里面保存起来!如果想让馒头发的更好，也可以适当的备用泡打粉。

　　2、用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的!

　　3、在面粉里面放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。

　　4、用一块湿毛巾盖在面盆上面。

　　5、等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了!

　　6、把发好的面团从盆中取出，再揉几遍!

　　7、将面团分成若干等份，每个30克，滚圆，成馒头生胚

　　8、竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。

　　9、盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。

　　10、锅内烧开水，将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!

　　这就是馒头的做法，你现在知道了吗?