香菇的营养价值

　　香菇(学名：Lentinus edodes)，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

　　1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

　　⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

　　⒋ 降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇营养成分一览。

　　那么要是用香菇跟油菜一起炒吃了会有什么营养价值呢?香菇油菜的做法是喝什么呢?怎么做香菇油菜呢?下面就来告诉大家香菇油菜的做法是什么。

　　香菇油菜的做法

　　香菇：补虚、健脾、化痰

　　油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿

　　1.洗好的油菜!油菜不好油，可以先用淘米水泡15-20分钟，然后再仔细摘洗干净

　　2.洗好的香菇(可以先用水泡一会儿再洗，有的香菇里会藏沙子，一定要注意)

　　3.香菇切成切备用(不要太细)

　　4.先处理油菜，锅里放水，水开后放入适量的盐

　　5.把油菜放进去焯一两分钟稍软就可以捞了

　　6.小心用筷子捞出摆入盘中

　　7.锅里放油，用葱花儿爆香

　　8.下入香菇翻炒

　　9.加入适量酱油翻炒

　　10.下入适量的盐、花椒面、鸡精翻炒均匀11.继续翻炒一两分钟就可以了