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人切洋葱时 为什么会流眼泪
人在切洋葱时为什么会流眼泪，原因是洋葱中的催泪因子(lachrymatory factor, LF)主要是由一类烷基半胱氨酸硫氧化物(ACSO)经一些特殊的酶作用而产生的。最早的时候，人们一直以为催泪因子只是由蒜氨酸酶单独作用产生，直到2002年日本学者发现洋葱中还存在另一...
2016-03-20 10:48 -
蕨根粉是什么 蕨根粉有营养吗
不知何时开始，各个餐馆悄悄增加了一道常点菜凉拌蕨根粉。蕨根粉口感筋道滑爽，深受食客欢迎。可是，人们也常常会狐疑地问：蕨根粉是什么?有营养吗? 蕨根粉是什么 蕨根粉是什么? 蕨根粉，顾名思义，是蕨类植物地下根状茎当中储藏的淀粉制作而成的粉条。蕨类...
2016-03-20 10:48 -
青椒的食用宜忌 青椒有什么食用宜忌
青椒，又称大椒、灯笼椒、柿子椒，因它能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒，是一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣。青椒是由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味...
2016-03-20 10:47 -
芥兰的食用宜忌 芥兰的烹饪方法
芥蓝原产我国南方，栽培历史悠久，是我国著名的特产蔬菜之一，在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜，更是畅销东南亚及港澳地区的出口菜。芥蓝的花苔粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧...
2016-03-20 10:46 -
桃子的营养价值 桃子的营养价值有哪些
桃子为蔷薇科植物或山桃的成熟果实。原产我国陕西、甘肃一带。目前分布很广，主要产区是河北、山东、北京、陕西、山西、河南、甘肃、浙江等省市。根据分布地区和性状特征，可分为北方品种群、南方品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群和油桃品种群。北方品种群...
2016-03-20 10:46 -
糖果和巧克力制品 有什么营养价值
糖果是以砂糖和液体糖浆为主体，经过熬煮，配以部分食品添加剂，再经调和、冷却、成型等工艺操作，构成具有不同物态、质构和香味的、精美而耐保藏的甜味固体食品。巧克力是一种由可可脂、可可质和结晶蔗糖为基本组成的、添加乳固体或香味料，具有独特的色泽...
2016-03-20 10:46 -
生菜的营养价值 生菜的营养价值有哪些
生菜即叶用莴笋，属菊科莴苣属，为一年生或二年生草本作物，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿...
2016-03-20 10:46 -
石榴的营养价值 石榴的营养价值有哪些
石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13～17%，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍，而脂肪、蛋白质的含量...
2016-03-20 10:46 -
茶叶具有的非营养成分 茶叶具有哪些非营养成分
生活中我们有一部份人每天都在喝茶，你大家都知道茶叶具有哪些非营养成分吗?茶叶中的非营养成分较多，主要包括多酚类、色素、茶氨酸、生物碱，芳香物质，皂苷等。 茶叶具有哪些非营养成分 1. 多酚类物质 茶鲜叶中多酚类的含量一般在18%～36%(干重)之间，包括...
2016-03-20 10:46 -
缺氧的危害 缺氧对人体健康的危害
氧气是人体赖以生存的重要物质;缺氧对机体是一种劣性刺激，影响机体各种代谢，特别是影响机体的氧化供能，如果长期缺氧对人体必然产生一系列危害，并且缺氧的程度越大，损害身体的程度也越大，甚至会导致机体的心、脑等主要器官氧供给不足而死亡。 缺氧的危...
2016-03-20 10:45
排行榜- 花生的营养价值 花生的营养价值有哪
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