毫无疑问石锅拌饭---是韩餐厅的必点美味之一。 当滋滋作响飘散着香味的石锅端上来的时候，总会勾起人无尽的食欲。 再拌入红红的辣椒酱，那种香，辣，鲜真的是然人无法形容，咱们就来分享一下这道石锅拌饭的做法。

　　主料

　　米饭 (适量) 鸡肉 (100克)

　　调料

　　黄豆芽 (50克) 韭菜 (30克) 胡萝卜 (50克) 蕨菜 (8根) 香菇 (5个) 盐糖 (适量) 胡椒粉 (少许) 料酒 (5克) 香油 (少许) 熟芝麻 (少许) 海苔碎 (少许)

　　厨具

　　平底锅、电饭煲、其它

　　石锅拌饭的做法

　　1电饭锅先把米饭做上备用。

　　2再准备好所有的蔬菜。

　　3蕨菜提前泡发在放入开水中煮上20-30分钟备用。

　　4韭菜，胡萝卜，香菇洗净切丝。

　　5鸡肉切丝加入少许盐，糖，料酒，胡椒粉拌均匀备用。

　　6炒锅到油烧热放入切段的蕨菜翻炒片刻。

　　7再放入洗净的黄豆芽翻炒至熟盛出备用。

　　8再把胡萝卜和香菇翻入翻炒片刻。

　　9把胡萝卜拨在一边放入韭菜翻炒。

　　10加少许盐调味关火。

　　11锅中再加少许油炒熟鸡肉盛出备用。

　　12取一个小碗加入一勺辣椒酱，鱼露，生抽和少许清水。

　　13搅拌均匀备用。

　　14石锅加入适量的香油抹均匀。

　　15放入米饭。

　　16加盖子小火焖至10分钟。

　　17把炒熟的蔬菜和肉摆放在米饭上。

　　18在上面打入一个鸡蛋加盖子继续焖至5分钟。

　　19然后再撒一些熟芝麻和海苔碎关火，吃的时候拌入辣椒汁即好。

　　这道石锅拌饭的做法较为考究，但辣酱和石锅都是大超市里买的到的。它的味道还是对得起这么复杂的步骤的!!