花馍，又称面花，是民间面塑艺术的代表之一。过去每逢过年等重大节庆，农村都有蒸花馍的习俗，除了食用之外，还蕴含了祈福运、求平安等吉祥寓意。那下面一起来看看怎么做小老虎花馍。

　　食材

　　主料 面粉500g

　　白糖10g

　　酵母6g

　　水240g

　　辅料

　　黑豆2粒

　　蛋黄1个

　　瓜籽2粒

　　步骤

　　1 将6克酵母用水浸泡3-5分钟搅匀。

　　2 将500克面粉放入厨师机搅拌桶中。

　　3 加入融化的酵母水，用筷子搅匀。

　　4 放入10克白糖。

　　5 启动厨师机用低速挡搅拌至无干粉状， 转三挡继续搅拌至面团均匀光滑。

　　6 搅拌好的面团滚圆放入温暖的地方加盖发酵。

　　7 发酵至面团原体积的2倍大。

怎么做小老虎花馍 小老虎花馍的做法

　　8 发酵好的面团揉搓至完全排气。

　　9 取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。

　　10 一端用刀切5刀。

　　11 每一份再切两刀，每3条捏一下。

　　12 然后3个捏在一起，成为小老虎前爪。

　　13.另一端对折过来，上面用叉子压出花纹。

　　14 另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀，每条再切2刀，每3条捏一下。

　　15 做成小老虎脖子的鬃毛。将鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部。

　　16 称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。

　　17 另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边，当做尾巴。

　　18 把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。把做好的尾巴底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈。

　　19 取一块85克重的面团搓圆，用小叉子在中部向内压出嘴形。

　　20 另取一块15克重的小面团做成长锥形，在尖的一端用剪刀剪开做鼻子;剪开的面片顶部用剪刀剪出碎边，底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。

　　21 取两块5克的小面团搓圆按扁，刷水后安装到眼睛部位，再按上抹了水的黑豆做眼睛。

　　22 剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁，用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜子。

　　23 另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵。耳朵底部刷水安装到小老虎头上面。 把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面。

　　24 做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。

　　25 把小老虎放入蒸箱内蒸30分钟左右。

　　26 取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤12分钟至表面上色即可。

　　27 烤好的花馍表皮香脆内部喧软，口感不错哦。

　　以上就是小老虎花馍的做法，分享给大家了。