杂酱面可以说做法多种多样，那么土豆杂酱面怎么做?下面就来看看土豆杂酱面的做法吧。

土豆杂酱面的做法步骤

　　土豆杂酱面的做法步骤：

　　1.五花肉、土豆切小丁备用

　　2.锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出

　　3.锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香

　　4.放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥

　　5.倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味

　　6.加入炒好的土豆丁，放入适量水炖至汤汁减少，加糖翻炒后盛出

　　7.水开后放入面条煮熟后，盛出沥水

　　8.把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们(黄瓜、水萝卜)就可以了(不能生吃的青菜要提前水焯，还可加入少量醋提味)

　　土豆杂酱面的做法技巧：

　　1、肉最好选用选用肥瘦各占一半的猪肉，味道更好吃。

　　2、土豆提前煸炒入酱味道更香。

　　3、不同牌子的酱料，咸度有所差别。因此，要酌量调味，不用再放盐。