怎么做炒山粉面好吃，如何做，以下是炒山粉面的做法介绍，一起来看看吧。

炒山粉面的做法

　　炒山粉面的做法：

　　主料：山粉面、香菇、肉(有一定的肥肉)、乌贼干、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋各适量

　　配料：葱花、 盐、鸡精、味士达酱油各适量

　　做法

　　1、番薯粉丝放在70度左右的温水里泡软沥干水备用，香菇、乌贼干也用温水泡软切丝备用。

　　2、将肥肉切成小长条，在锅里熬出油，同时圆白菜、胡萝卜、瘦肉切成粗长条备用。

　　3、鸡蛋打散煎成蛋花。

　　4、把准备好的香菇、乌贼干、瘦肉放入同炒，加胡萝卜和少放一些料酒、盐、酱油焖;(第一次加使配料入味)。

　　5、放入少量的水放上山粉面，在山粉面上放入圆白菜焖一会儿。

　　6、加一些料酒、盐、酱油用铲子和筷子不停的翻炒，把整团的山粉面炒开，均匀入味;(第二次加使面条入味)。

　　7、起锅前加入葱花鸡精调味即可。