夏季宜昌随处可见的便是凉虾咯，它不是真正的虾，而是用米浆细细熬成，因为其形像小虾，故得此名。凉虾加上石化子，红糖或酸梅汤做成冰镇冷饮，炎热的夏天，来上一杯，清热解暑哇，分享给大家这道小凉虾的做法

　　主料

　　大米 (适量)

　　调料

　　红糖 (适量) 清水 (适量) 凉白开 (适量)

　　厨具

　　煮锅、汤锅、搅拌机

　　小凉虾的做法

　　1一锅水烧开、晾凉备用

　　2大米洗净，沥干水分

　　3用搅拌机打碎成米粉

　　4打好的米粉，过筛几次。要尽量打的细些，就好像面粉一样，口感才会好

　　5加清水搅拌均匀成米浆

　　6烧一锅水，水开后加入一勺碱和米浆顺时针搅拌，煮成米糊即可

　　7将步骤1中晾凉的凉白开放入干净无油的盆中，然后将煮好的米糊放入漏勺中，让其慢慢滴落，热热的米糊遇到凉白开，一热一冷就成白白的凉虾咯~ 要想凉虾大些，就选择孔大点的漏勺

　　8弄好的凉虾中放入冰块冰镇备用

　　9红糖水冲好，然后放入凉虾，就可以吃咯!

　　10雪白白的凉虾，浸在甜甜的红糖水中，再加上几块冰块，喝在嘴上，甜甜滑滑，爽快极了!

　　小凉虾的做法小贴士：

　　食材不会说谎，味觉不会背叛