炒年糕是很多去早餐店或者快餐店必吃的，下面来看看雪菜冬笋炒年糕的做法。

　　食材

　　主料 年糕300g 鸡蛋1个 肉丝100g

　　辅料 冬笋1根 雪菜100g 料酒适量 酱油适量 盐适量 大蒜适量

　　步骤

　　1.冬笋去壳，用水绰下，切成条状。

　　2.鸡蛋加少许盐，锅内加少许油，摊成蛋皮。

　　3.蛋皮切成丝，我切了两种，粗和细的。

　　4.肉丝加少许盐，料酒和酱油，搅拌均匀，腌制备用。

雪菜冬笋炒年糕的做法 雪菜冬笋炒年糕怎么做

　　5.雪菜切末。

　　6.年糕切条状，洗净。

　　7.热锅下油，先炒雪菜，再加入年糕翻炒至半软。

　　8.继续加入冬笋翻炒。

　　9.加入大蒜，翻炒几下。

　　10.最后加入适量水，刚没过年糕即可，放入腌制好的肉丝，加入适量盐，料酒和酱油调味，盖上锅盖，煮水开即可盛出。

　　以上就是雪菜冬笋炒年糕的做法，分享给大家了。