今天分享给大家这款虾仁饺子的做法，其实很简单的，多了不说.其实和你做韭菜鸡蛋或者韭菜肉的一样的步骤，多就多在买那种虾仁，一定要新鲜的大虾仁，不要买速冻的，还有就是包的时候不要把虾仁剁碎放里面。

　　虾仁饺子的做法

　　1、虾仁去线，洗净切小段儿，用生粉、半个鸡蛋清及一小匙酒伴匀，放入冰箱略腌5-10分钟。

　　2、肉馅、蒜苗加入剩下的鸡蛋及调料搅拌上劲。

　　如果是用白菜这类出水比较多的菜做馅，可以先将肉馅搅拌上劲，

　　再加菜，搅拌均匀后再放入冰箱冷藏一会，包起来比较不容易出水，也比较容易操作。

　　3、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，加入一段虾仁，把饺子皮两边兜起来，

　　中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。

　　虾仁饺子的做法小贴士

　　现成的饺子皮不好捏紧，所以捏之前要先围着馅料涂上一圈水。