今天分享给大家这款摊鸡蛋饼的做法,摊鸡蛋饼如果希望作出来的又软又香，，但是能够将鸡蛋饼摊薄可不是一件容易的事情，摊鸡蛋饼最好在电饼铛里摊最好，而且摊的时候放一勺面就可以了。最重要的有2点 1、调的面糊要浓稠度适当 2、火要不大不小刚刚合适(以饼子不会糊为适宜)

　　材料

　　主料：面粉150g，鸡蛋2个，盐适量，水适量(约300ml)，油20g，葱花适量

　　摊鸡蛋饼的做法

　　把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加葱花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。

　　开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。

　　调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。

　　看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，(最好用葱的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲)。

　　翻面后可以盖锅，不盖也可以。好了……吃吧~

　　摊鸡蛋饼的做法小贴士

　　加杯黑咖啡!