家常小笼包子的做法 家常小笼包子怎么做

字号+ 作者:admin 来源:未知 2017-06-02 22:20 我要评论( )

   今天分享给大家这款家常小笼包子的做法。正宗的小笼皮要用专门的擀面杖,家里一般用普通的擀面杖,可以把外边压出褶皱,像荷叶裙边的样子就可以了;包小笼的时候,不用收口,用拇指和食指握住小笼边,轻轻收一下就可以

家常小笼包子的做法

  材料:面粉 250g、酵粉 2.5g、前腿肉 250g、葱末

  家常小笼包子的做法

  1、酵粉用温水溶化好,然后一边加水到面粉里,一边用筷子搅拌,直到面不干,揉成光滑的面团。用保鲜膜盖上

  2、前腿肉用绞肉机打好,加入蚝油,盐,生抽,胡椒粉,糖,顺着一个方向搅拌,搅拌过程中分次加入水或高汤。最后加入葱粒,再搅拌均匀。

  3、面团发酵成2倍

  4、取出面团排气,切成大小一致的小面块

  5、取小面块杆皮,包入肉团,捏褶子包上包子

  6、包好一个小笼包就要盖上盖子哦

  7、冷水下锅蒸十分钟,关火再闷5分钟就好了

  家常小笼包子的做法小贴士

  这是发面版本的

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