今天分享给大家这款家常炒面的做法大全,做炒面的面条不能太细，最好选用略粗一些的面条，这样做出来无论是外形还是口感都会好一些;煮面条时火不要太大，让锅内的水保持微沸的状态即可;用于炒面的面条不要煮得太烂，因为还要再下锅炒，煮得太烂会影响口感;

　　拉面200克，辣白菜200克，五花肉100克;生姜、大蒜、葱、蚝油、鸡精、生抽、料酒各适量。

　　家常炒面的做法大全

　　辣白菜切成丝，五花肉洗净切成小片;生姜切丝，大蒜去皮切片，葱洗净切花;

　　锅内放入适量的水烧开，下入面条，中火将锅内的水再次煮开后加入少许冷水，待锅内的水再次沸腾面条煮至无硬芯后将其捞出，放入冷水中过凉后捞出沥干;

　　热锅放油，下入五花肉炒至出油，下入少许料酒炒匀;

　　放入辣白菜炒匀，再加入适量的盐、鸡精、蚝油，炒匀;下入面条，充分翻炒均匀;

　　最后放入葱花与生抽，炒匀即可。

　　家常炒面的做法大全小贴士

　　来面条过凉捞出后如不能及时下锅炒可淋入少许油拌匀，以免粘连在一起;炒面条时如果觉得太干可加入少许的水，当然加入鲜汤会更好