今天分享给大家这款火腿蛋炒饭的做法,一般来说，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。等米饭成熟时，米会从纯白变得透明些。如果给自己做，可以时不时挑起来尝尝。多操练，多香。

　　火腿蛋炒饭的做法

　　1.将火腿(或者香肠)切开，块、片、粒均可。

　　2.将鸡蛋假如胡椒打散，将切好的火腿放入鸡蛋内，再次搅拌。

　　3.葱切成小丁。

　　4.开火，加少量油入锅(推荐下菜油，很健康~)。

　　5.等油全热(锅边冒烟的时候)，放入葱花，用铲子翻一翻。(小心油~)

　　6. 待葱花微黄，放入鸡蛋和火腿，充分搅拌。(颜色相当不错——红、绿、黄，好看喔)

　　7.待锅中鸡蛋成型80%(就是边底均以成型，只是上面还有点稀)，放入白饭，使劲翻炒，与鸡蛋充分混合。

　　8.放入适量的盐~继续炒。

　　9.待饭已全软时，改小火慢慢翻。

　　10.放入一点点酱油(注意下，一点点，多了咸死~)，继续翻炒。

　　11.待香气飘出时，关火，放入鸡精(味精的主要成分是谷氨酸钠，鸡蛋中的谷氨酸含量很高，所以不必加味精。可依个人口味而定)和少许辣椒，翻炒。

　　12.出锅

　　火腿蛋炒饭的做法小贴士：

　　可将有点硬的、结块的米饭放入微波炉里转下，或者在水上蒸一下，将结块打散。