今天分享给大家这款家常腊肠饭的做法,腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国灌肠腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。

　　主料：咸鱼骨架、腊肠、大米

　　配料：葱姜、料酒、生抽

　　家常腊肠饭的做法：

　　1、咸鱼骨架切块，加料酒、葱姜腌制十分钟去腥后捞出沥干，腊肠切片;

　　2、米淘好放进电饭锅，加水，按下开关，等水收到米下将咸鱼骨架和腊肠铺在米饭上;

　　3、当电饭锅自动保温了五分钟后再按一次加热的开关，让锅底稍稍起一层锅巴，开关再次跳起焖十分钟就好了;

　　4、将咸鱼和腊肠夹出，倒上上好的酱油，也可放些香葱或香菜，用饭勺拌匀就行了。

　　家常腊肠饭的做法小贴士：

　　四川麻辣腊肠、东莞腊肠、济南腊肠、蒜香孜然腊肠、如皋腊肠、远鸿睢宁腊肠等较为有名