今天分享给大家这款柿子炒鸡蛋的做法,新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

　　材料

　　鸡蛋4个，柿子2个，豆油适量，葱姜少许(切沫)，酱油1汤勺，白糖1汤勺

　　柿子炒鸡蛋的做法

　　1、柿子切成块，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。

　　2、锅内放入适量的油，(炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，等油热了倒入鸡蛋液，鸡蛋液自然的凝固一会，用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下。

　　3、等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，下葱姜，点一汤勺酱油，翻炒。

　　4、倒入柿子，翻炒几下，放1汤勺白糖，(如果爱吃甜口的或者柿子太酸，可多放些白糖)。

　　5、加少许水，适量盐、味精。

　　6、出锅。

　　柿子炒鸡蛋的做法小贴士

　　这道菜，汤汁比较多，适合拌饭