今天分享给大家这款简便,爽口的鸡丝打卤面的做法,打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。

　　材料

　　香菇,黄花,木耳,榛蘑 放葱 鸡丝

　　鸡丝打卤面的做法

　　1)将香菇,黄花,木耳,榛蘑,用开水发好后,空干水,切成大小适合的长短.但是不要忘记留好发它们用的汤哦.

　　2)两只鸡腿煮熟,用手撕成丝备用.不要用刀切哦～

　　3)油热后,放葱,放鸡丝煸炒一分钟后,放入香菇,黄花,木耳,榛蘑,再煸炒2分钟,把泡发这些东西的汤先加到锅里,不够的话,再加水,没过这些东西.

　　4)依次放老抽,盐,少许糖(一定不能多),盐.

　　5)估计这些东西都熟了的时候,就沿着一个方向倒入水淀粉(大概需要一碗).成卤后,将打好的2个鸡蛋甩进去.半分钟后关火.端离灶台.

　　6)用一个小的容器(炒勺就可以了),倒入一些食用油,将花椒放入,放到火上加热,待油热,花椒味出来后,就关火,立即均匀的泼到已经打好的卤上就可以了

　　鸡丝打卤面的做法小贴士

　　吃之前,要记得将花椒捡出来哦.