西式蛋饼(Omelette，又称欧姆蛋、煎蛋卷。)是煎熟的鸡蛋，中间放些馅料卷著。做法是先加进蛋汁，再将煎好的圆形蛋饼对折成半圆形即可。这大概是最最常见的西式早餐之一了。给大家分享这道美式蛋饼的做法

　　【食材】--2人份

　　鸡蛋4个， 小西红柿， 菠菜叶一小把， 培根3片， 彩椒一点

　　【调料】

　　黄油， 现磨黑椒粒， 盐

　　【美式蛋饼的做法】

　　1. 准备好食材

　　2. 处理食材，菠菜叶子切成宽丝， 小西红柿一份为二，彩椒切小块，培根也切小块

　　3. 不用放油，小火炒香培根，小火慢慢炒，直到把培根里面的油都炒出来为止

　　4. 炒好的培根倒在吸油纸上洗去油脂

　　5. 鸡蛋打匀，加入适量的盐和现磨黑胡椒

　　6. 锅里放入一小块黄油，中火融化，不断的晃动锅，使融化的黄油布满整个锅面

　　7. 倒入一半的蛋液

　　8. 在蛋液快要完全凝固时，加入一半量切好的各种配菜：菠菜，小柿子和炒好的培根，彩椒，在半边蛋饼上

　　9. 用个平的铲子，慢慢的把另一半的蛋饼盖过来

　　10.轻轻的晃动锅，把蛋饼滑到盘子里就ok啦~~~

　　美式蛋饼的做法小贴士：

　　1.最好用不粘锅哦，要不然很难最后滑出来完整的蛋饼哦

　　2.香港式茶餐厅会放火腿、咸牛肉、鲜牛肉、午餐肉、豌豆作为西式蛋饼的馅料;台湾则流行用培根作馅料，称为“培根蛋饼”。在日本，则会在内放入蕃茄酱炒饭制成蛋包饭