鱼尾饺，形状看起来有点像鱼尾，它类似于我们平常吃的小馄饨。一次可以多做些，放在速冻里。冻上了用保鲜袋包好，下次吃取出来就行啦。非常方便的早餐。下面就来看看鱼尾饺的做法吧。

鱼尾饺的做法

　　鱼尾饺的做法步骤

　　1.面粉和水和成团，盖上湿纱布醒10分钟

　　2.将面团搓成长条

　　3.分割成8g左右的小剂子

　　4.按扁，擀成薄圆片

　　5.放入少量肉馅

　　6.将皮子的一边折起来，如图

　　7.拇指和食指将两边的皮子往中间推，成型啦

　　8.水烧开(我放了些盐)，放入饺子煮5-6分钟，之后焖2分钟(我怕不熟，所以点了一次水，再次沸腾后焖2分钟)。装盘开吃~可以根据自己口味放别的佐料，一切随意

　　鱼尾饺的做法技巧

　　1、面粉和水的比例约2:1,根据实际情况酌量增减。我和的面团稍干，揉光滑醒好之后也非常好操作。

　　2、皮子一定要擀薄，煮出来的饺子比较软，看起来更加晶莹剔透。开始做的6个皮比较厚实，煮出来的鱼尾都成坨坨了。过程图上的皮子就是厚实的那几个，后来擀的非常薄，煮出来就很软和。

　　3、水开之后加点盐再下饺子，可以防止饺子皮粘连和破损。