这款油酥饼，之所以叫它怪味，是因为同时加了花生酱和麻辣花生，既有浓郁的花生香，又有香辣的花生颗粒，口口惊喜，香酥美味。一起来看看怪味花生油酥饼的做法吧。

怪味花生油酥饼的做法

　　怪味花生油酥饼的做法步骤：

　　1.用刀将麻辣花生细心切碎，颗粒尽量小

　　2.剩余的面粉中加入两大勺花生酱

　　3.倒入花生碎

　　4.花生油烧热，倒入碗中

　　5.趁热搅拌均匀，作为油酥待用

　　6.取160g面粉放入盆中，一边加水(热水和冷水的比例为3:1)一边搅拌

　　7.直至面粉成为大块雪片状

　　8.用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，饧半小时

　　9.饧好的面团重新揉圆，等分为四份

　　10.取其中一份，擀成长方形薄片，均匀涂抹一层油酥

　　11.从长边方向卷起，成为圆柱形，再用双手一边顺，一边轻轻拉长

　　12.拉至粗细均匀后，从一端卷起，卷成蜗牛形，将末端收于底部

　　13.按扁，擀成0.5cm厚的饼坯

　　14.锅中刷一层油，放入饼坯，以小火慢慢烙

　　15.烙至一面金黄，翻面，将另一面也烙至变色即可

　　怪味花生油酥饼的做法技巧：

　　1、和面的水以3:1的热水和冷水混合，用烫一些的水和面会使面团更加柔软。

　　2、整粒的花生不易切，可先用刀背按压，再细心切碎。

　　3、花生油要趁热倒入面粉中，才能使油酥充分混合均匀。

　　4、由于含有花生颗粒，油酥不要涂抹太多，以免漏出。

　　5、由于饼坯内含有油酥，烙饼时只需放少许油即可。

　　6、烙饼时一定要用小火慢慢烙，直至油渗出，饼皮变金黄，大火容易将饼烙糊。