蛋糕怎么做?如何做水果蛋糕?下面就来看看水果蛋糕的做法吧。

水果蛋糕的做法

　　水果蛋糕的做法：

　　1.鸡蛋打在干净无油的盆中;将蛋黄、蛋白分开;蛋白中加入2-3滴白醋;

　　2.准备3根筷子，深吸一口气，开始打蛋白;将蛋白打发到粗泡状态，加入15g白砂糖;继续将蛋白打到细泡状态，再加入15g白砂糖;

　　3.继续将蛋白打到拉丝状态，最后加入15g白砂糖;继续搅打蛋白，直到蛋白成奶油状，且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止;剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器

　　4.加入50g牛奶，搅拌均匀;加入100g面粉，搅拌成均匀面糊;将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中，上下搅拌均匀;再将另一半蛋白加入，用筷子上下搅拌;

　　5.将混合物尽可能搅拌均匀;电饭锅内倒入少许植物油，按下煮饭键;大概2分钟左右煮饭键跳起，将面糊倒入电饭锅，轻轻上下振几下，按下煮饭键;煮饭键跳起时，用毛巾将出气孔捂住，焖20分钟;

　　6.再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起，再次用毛巾捂住出气孔，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦;各种水果切丁，拌入自制酸奶;蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶;加盖蛋糕，再均匀铺一馅料