今天分享给大家这款桂林炒米粉的做法,桂林米粉有卤菜粉、牛腩粉、生菜粉和马肉米粉等几种。使用时根据各人所好，佐以不同的配料，做法也有所不同。无论何种做法做成的桂林米粉肉香鲜无比，令人胃口大开。桂林米粉是桂林地方小吃中的精品，俗有“到桂林不吃桂林米粉，不算到桂林”之说。

　　材料:一盘米粉

　　半碗肉片猪肝(随你喜欢的肉类,可多,可少)

　　半碗葱花(同上)

　　半碗的水(水加一半汤匙的淀粉,搅拌均匀)

　　盐,味精少许

　　1/4碗的油(推荐猪油)

　　桂林炒米粉的做法:

　　放油起热,再放肉片翻炒,半熟,把肉散放锅里 放上 米粉 把肉覆盖(小火,但火的范围要广) 慢慢的煎炒, (要是觉的油不够可加点油) 过儿再反过去 (这过程 会有油煎米粉的劈啪的声音) 来回几次待把米粉炒的 有点焦 放上葱花翻几下 再放水翻几下 最后加上盐, 味精少许 搅几下 (可以拿筷子试一下味道) 起锅 装盘.

　　桂林炒米粉的做法小贴士

　　桂林米粉要用桂林的水才做得出那种口味