今天分享给大家这款照烧鸡腿饭的做法,照烧指的是日本的一种酱料，是用酱油、味林、清酒、糖和一些调味料做成酱，多用在烧鱼(鳝鱼为主)、烧肉等。其工具多数使用铁板锅。

　　照烧鸡腿饭的做法

　　1. 鸡腿去骨;蚝油75ML，低度白酒100ML，生抽10ML，老抽10ML，糖稀50ML调匀。腌制鸡腿肉150g(夏天最好罩上保鲜膜放进冰箱冷藏室)腌制的时间，最少也要15分钟

　　2. 锅中倒油，放入姜片，出香味，捞出姜片。鸡皮向下，煎2分钟

　　3. 倒入腌制鸡肉用的那些料汁，盖盖子小火烧2分钟4. 翻面，小火烧5分钟，开盖子转中火烧到鸡肉那面微焦(当然不喜欢微焦的，烧熟了，收汁就行。 )

　　照烧鸡腿饭的做法小贴士

　　用厨房纸将鸡腿肉上的水吸干.

　　鸡腿肉不怕就煮，所以要多煮一会也不会老的。