今天分享给大家这款家常锅巴饭的做法,锅巴只要是不胡的就不要紧的，适当的吃一些有时会对胃也是要帮助的，并且会起到中和胃酸的作用，但如果锅巴发黑、成焦炭状的话，那就不要吃了，因为里面可能对身体不利的成分，如致癌物质。

　　主料：锅巴(小米)150克,平菇100克

　　辅料：冬笋50克,油菜40克

　　调料：大葱4克,姜3克,盐2克,植物油50克

　　家常锅巴饭的做法

　　1.将锅巴掰成小片。

　　2.锅内放油，烧至七成热时放入锅巴，炸至金黄色捞出装盘。

　　3.炸锅巴的同时，在另一锅里放油烧热，加入葱、姜(切末)末煸炒出香味，再倒入平菇、笋片(冬笋洗净切片)、青菜叶及适量水、盐，等水烧沸时即可盛盘。食用时将油炸锅巴放入汤中即可。

　　家常锅巴饭的做法小贴士

　　不要马上掀锅盖，大概在饭熟五分钟后再打开，打开后稍候一两分钟散气后再打饭，这样锅边才会少粘糊