今天分享给大家这款牛肉咖喱饭的做法,“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别;食用咖喱的国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。却不知道不同国家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被采访厨师的各种介绍，才理清个中端倪。

　　主料：日式咖喱块4块、香米饭500g、蒜头2粒

　　辅料：牛肉350g、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜200g、西蓝花100g、姜1片、葱15g

　　牛肉咖喱饭的做法

　　1.牛肉切成小块放入加了葱段和姜片的清水里飞水。

　　2.飞水后的牛肉块捞出沥水，待用。

　　3.洋葱,土豆和胡萝卜切大块.

　　4.锅中加油,爆香蒜头.

　　5.放入洋葱块煸炒出香味。

　　6.再加入土豆和胡萝卜块继续煸炒片刻.

　　7.加入飞水后的牛肉块翻炒。

　　8.一次性加足清水(没过材料就可以了)煮开.

　　9.为了省时,我转入高压锅,将咖喱块用手掰开加入到滚水里搅拌至融化，再盖上盖子,上气后转用中小火15分钟.

　　10.等气消后打开锅盖,我只用了咖喱块,没加其它调料味道已经够了.如果开盖后汤汁还比较多可以再大火收一下汁.

　　11.在煮咖喱牛肉的时候就先煮一碗米饭,提前把西蓝花煮熟.等牛肉熟了装盘就可以吃了.

　　牛肉咖喱饭的做法小贴士：

　　一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌