营养学上讲:苋菜含有易被人体吸收的钙，对牙齿和骨骼的生长起到促进做用，苋菜还含有铁，维生素K可促血和造血功能，还有减肥，促进身体排毒功能和防止便秘功能,既然苋菜营养很丰富，所以今天的早餐就是用青苋做菜模了，分享给大家这款青苋菜馍的做法。

　　主料

　　青苋菜馍 (2把) 面粉 (一小碗)

　　调料

　　鸡蛋 (2个) 盐 (适量)

　　厨具

　　蒸锅

　　青苋菜馍的做法

　　1面粉一小碗加入适量的水揉在面团放置醒一下...

　　22.把清苋菜洗干净控水和准备两个鸡蛋加少量盐打散...

　　3苋菜和鸡蛋弄好了,面也醒好了,把面团擀成较大厚1-2毫米的面皮...

　　4把控好水的苋菜均匀的平铺在擀好面皮上,并把蛋液均匀的倒在苋菜上,并且均匀的洒上适量食盐...

　　5把铺上苋菜的面皮卷起

　　6整齐的把包有苋菜的面打卷起来后切成菱形块...

　　7锅上炉,水开后入锅蒸5-7分钟即可...

　　8蒸好后装盘即可食用了.

　　青苋菜馍的做法小窍门：

　　1.2把也算是我们当地的一个量词，一般青菜苋菜一些蔬菜我们这不按斤卖而是扎成一小束来卖，我们这称之为把。

　　2.苋菜模不用蒸的时间过长，否者苋菜会变老，色泽看不去就不漂亮了，具体时间根据自己的用的炉子来决定。