说道这黑米呀可真是营养丰富啊，一般会被用来煮粥，可是，尽管是头一天晚上就用水泡上，早上煮起来依然有些费时。 这么有营养的东东总不能因为做起来费时费力而舍弃掉吧?有些不甘，左思右想，想到了一个好办法，用它做面食吧! 西北人的早餐主角一般都是面食，刚刚好。 于是便有了这款黑米葱油卷的做法。还别说，味道还真不错。既有葱油卷的香味，又有黑米特有的浓香，最最关键的是它有营养，做早餐是非常不错的选择

　　主料

　　黑米 (适量) 小麦面粉 (适量)

　　调料

　　干酵母 (适量) 温水 (适量) 小香葱 (适量) 食用油 (适量) 食盐 (适量)

　　厨具

　　食物调理机、蒸锅

　　黑米葱油卷的做法

　　1黑米用水清洗干净后，充分晒干表面水分。用料理机的干磨刀搅打成特别细的粉状。

　　2按1：1的比例加入小麦面粉，干酵母用温水化开，边倒入面粉中边用筷子搅拌，直至面粉全部呈雪花状。

　　3用手把面揉搓到一起，稍揉光后进行发酵。

　　4发酵至两到三倍大。

　　5取适量大小大概擀成长方形。

　　6均匀地涂抹一层食用油，并撒上少量食盐。

　　7小香葱清洗干净沥干水分后切成末，均匀地撒在面片上。

　　8顺着面片长的一边卷起。分切成合适大小的段，段的大小决定着葱油卷的大小。

　　9取两个切好的面段，摞在一起。

　　10两只手配合用力，分别朝不同的方向轻拧，直至葱油卷呈满意状态，收口朝下捏紧。

　　11如此做好所有的葱油卷，进行二次发酵至葱油卷明显变大。蒸锅水烧开后放入，大火蒸二十分钟即可。

　　黑米葱油卷的做法小贴士

　　先前一天晚上蒸好放进冰箱里，早餐时取出来一馏，松软喷香，简单省事。 配上一碗玉米糁白米粥，来点小菜和水果，一顿简单又营养的早餐就轻松搞定啦! 蒸好的黑米葱油卷晾凉后放入冰箱冷冻室，吃的时候取出来放锅里馏至热透，一样松软可口，就如刚出锅时一样。非常地方便