分享给大家这道缤纷炒粉的做法：炒这个米粉的胡萝卜、洋葱、和紫包菜，都是我头一天做菜剩下的，然后加了一些其他配料，就出来了这盘既好看又好吃的缤纷炒粉。 这记录的只是当时的过程，不是一个固定的搭配，喜欢加什么配料，依据自己喜欢即可

　　主料

　　米粉 (300克) 五花肉 (适量) 鸡蛋 (一个) 香菇 (两个)

　　调料

　　红椒 (半个) 胡萝卜 (少许) 洋葱 (少许) 紫包菜 (少许) 韭菜 (2根) 盐 (1茶勺) 料酒 (1/2汤勺) 生抽 (1/2汤勺) 香油 (几滴) 自制鸡粉 (少许)

　　缤纷炒粉的做法

　　1五花肉切薄片。

　　2香菇切片，其他蔬菜分别切丝。

　　3平底锅中刷薄油，倒入蛋液摊成蛋皮。

　　4然后切成丝备用。

　　5锅中热油，下入葱白末炒香。

　　6倒入五花肉翻炒至肥肉稍稍焦黄。

　　7接着依次倒入胡萝卜丝、紫包菜丝、洋葱丝，和香菇。

　　8翻炒至蔬菜变软断生，盛起备用。

　　9锅中余油烧热，倒入米粉。

　　10倒入事先炒好的蔬菜。

　　11接着倒入红椒丝和韭菜丝与鸡蛋。

　　12调入盐、料酒、生抽、香油翻炒均匀，出过前调入少许鸡粉。

　　缤纷炒粉的做法小窍门：

　　1：五花肉也可以换瘦肉丝或者其他肉丝。

　　2：蔬菜根据自己喜欢的口味添加。

　　3：炒这种粉的时候，下锅前，过一下清水，这样炒的时候米粉不会粘锅，而且口感很Q。

　　4：喜欢辣的可以加辣椒，喜欢颜色深点的可以再加点酱油。