晚上很填肚子的东西，而且可以事先做好的哟，用土豆和川味腊肠搭配，简单易做，有着浓厚的农家风味，即使新手也很难失败。给大家分享这道土豆糯米丸的做法

　　【所用料】土豆300克 四川腊肠半根 糯米150克 盐适量 花生油半汤匙

　　鸡蛋清半个 香葱1根 番茄酱适量

　　土豆糯米丸的做法

　　①将提前泡发好的糯米(一般泡4小时以上)准备好。

　　②把土豆去皮，切成厚片。

　　③将腊肠洗净，去肠衣，然后切成细粒。

　　④将土豆入蒸锅中蒸熟后捣成泥状。

　　⑤加入半个鸡蛋清，调入适量盐，拌匀。

　　⑥将腊肠粒与土豆泥拌匀。

　　⑦糯米沥干水分，加入花生油和适量盐，把拌好的土豆泥搓成小圆球后放在糯米里均匀裹衣。

　　⑧将糯米丸子放入蒸笼里蒸15—20分钟至熟透。

　　⑨将香葱洗净后切成葱花。

　　⑩上桌前，在糯米丸表面撒上葱花，点上番茄酱，即可。

　　土豆糯米丸的做法小贴士;在土豆泥里加上蛋清，能让土豆泥吃起来更细滑，而且可以避免蒸时，土豆裂开的现象。