三页每页薄如纸,软如绸,焦柔相济,清香可口,一抖即成三页,作为主食直接吃即可，很有嚼头。如果不就菜直接吃没味清淡，也可以抹点豆瓣酱或辣椒酱吃，或者将土豆丝等菜卷到饼里吃也不错。如果是老人觉得不好咬，那么沾一下泡一下菜汤或者热鸡汤吃也很不错。今天分享给大家这款三页饼卷三丁的做法。

　　主料：牛肉、胡萝卜、豆腐、面

　　配料：盐、酱油、葱、姜、花生油

　　三页饼卷三丁的做法：

　　1.用开水将面和成软硬适中的面团。

　　2.牛肉、胡萝卜、豆腐冼净切丁，葱、姜切末。

　　3.将和好的面均匀分成“核桃”大小的小面团，三个一组，中间抹少许油后(上下叠放)擀成薄饼放平锅中两面翻转烙熟即可。

　　4.炒锅中倒油烧热后用葱、姜爆锅，放入肉丁翻炒片刻后，倒入适量酱油，再翻炒片刻倒入胡萝卜丁，翻炒至胡萝卜丁变软倒入豆腐丁，同时放适量盐后继续翻炒片刻即可出锅装盘。

　　三页饼卷三丁的做法小贴士

　　随时清除鏊上糊渣