营养学上讲土豆富含淀粉和多种矿物质，用它来直接做饼，口味和口感上一点不输面粉做的饼,当然要提醒的是不要忽视早餐的重要性!这款缤纷土豆饼的做法能保证给孩子充足的营养，让孩子有健康早餐保障成长的同时，也让他有精力来应对复杂的生活。

　　主料

　　土豆 (1个约200克) 胡萝卜 (一小段) 豌豆 (一小把) 鸡蛋 (两个) 培根 (适量) 芹菜叶 (几片)

　　调料

　　盐 (适量) 黑胡椒粉 (适量)

　　厨具

　　平底锅

　　缤纷土豆饼的做法

　　1所有材料准备好，土豆洗净削皮，芹菜叶洗净，胡萝卜切成小丁，豌豆洗净

　　2土豆用擦子擦成细细的丝，培根切成小片

　　3土豆丝中加入适量的盐，黑胡椒粉，一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀

　　4煎锅内放油，小火， 将搅拌好的土豆丝倒入锅中，摊平

　　5快速将胡萝卜丁、豌豆、培根铺撒在土豆丝上，将另一个鸡蛋打散，均匀地洒在材料上，然后盖上锅盖，小火焖5分钟左右

　　6打开锅盖，将芹菜叶铺撒在饼身上面，端起锅轻晃几下，使饼身转动，然后盖盖焖一分钟

　　7出锅装盘，切块食用。美味的早餐饼准备好啦!

　　缤纷土豆饼的做法小窍门：

　　1. 土豆丝经擦成细细的，成熟得快;

　　2. 不用额外放水;

　　3. 换成其它的菜品来丰富土豆丝饼也可。