这款卷饼是中式煎饼的延伸，取材中增加了西式培根，生菜和黄瓜，给日常生活中普通的蛋饼中增加了一道特殊的香味。下面我们就来看看培根鸡蛋卷的做法吧。

培根鸡蛋卷的做法

　　培根鸡蛋卷的做法步骤：

　　1 面粉放碗中，加入盐和胡椒粉，打入鸡蛋。

　　2 加适量水，把面粉和鸡蛋搅成面糊。

　　3 搅好的面糊中加入香葱末，拌匀。

　　4 锅中加少许油，放入培根小火慢慢两面煎熟，备用。

　　5 平底锅刷一层油，倒入面糊小火煎成两面黄。

　　6 放入一茶匙老干妈辣酱，抹匀。

　　7 煎饼上放入洗净的生菜叶。

　　8 加上煎熟的培根。

　　9 最后加上削了皮切成片的黄瓜。

　　10 顺着边卷成卷，再小火煎一下。

　　11 取出切成节，放盘中。

　　培根鸡蛋卷的做法小窍门：

　　1、调面糊不要太稀，也不要太稠，以从筷子上滴下成形即可。

　　2、煎培根的油不要放多，因为煎的时候本身培根就要出油。

　　3、煎饼卷的时候卷的紧些，稍微等放入的蔬菜变软一些再卷比较好卷。