分享给大家这道霜糖油条的做法。虽然没有厨师机，俺还是可以出动祈和的带桶打蛋器来搅面团，感觉效果还不错，几分钟就出筋了，比纯用手揉要快得多。和我一样懒得揉面又不想败厨师机的可以试试这个方法，但这个机器不适合搅比较干的面团，会损坏电机的，干硬一些的面团还是用手揉好一些

　　主料

　　高筋面粉 (250克) 鸡蛋 (一个) 干黄豆 (50克)

　　调料

　　安琪无铝油条膨松剂 (10克) 糖粉 (20克) 清水 (1200克) 白糖 (20克)

　　厨具

　　搅拌机、炒锅

　　霜糖油条的做法

　　1将面粉糖粉混合过筛，倒入桶中。

　　2膨松剂或者酵母兑入清水中和匀，倒入桶中。

　　3将鸡蛋打散倒入桶中，先用筷子扒拉均匀，然后开动打蛋器，1档，搅打1-2分钟，关机，用筷子帮忙聚拢一下，再打1-2分钟，再关机，重复两到三次，约搅打8分钟左右，面团就打好了。

　　4取出面团，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，静置20分钟，再揉揣一次。

　　5置于盆中，蒙上保鲜膜置于38度烤箱，旁边放一杯开水发酵40-60分钟，也可放入冰箱低温发酵9小时以上。

　　6取出排气，重新揉圆，盖上湿布，中间发酵15-20分钟。

　　7将面团擀平，切成均匀的长条状。

　　8取两条用擀面杖擀长。

　　9将两条面片叠放在一起，用刮板在中间处按一下(俺这照片拍错了，最好反着按，用厚的那一边)。

　　10锅中倒入大半锅油，大火烧到六成热，改中火，下入面坯，炸至两面金黄。

　　11捞出滤干油份。

　　12将粮粉置于盘中，将出锅的油条在里面打个滚，使其均匀的沾上糖粉即可。

　　霜糖油条的做法小窍门：

　　因为揉面发面做一次耗时比较长，量做得少了的话不划算，家里人少的可以一次多做些，炸至颜色比较浅的时候就捞出来，放入冰箱冷冻保存，下次想吃的时候再拿出来回锅炸一次就可以了，方便快捷。