毛豆色泽嫩绿，买一把回家，加点茶叶水煮，鲜甜可口。装在小碗中当零食，一个接一个，也是十分悠哉的。据营养学家介绍，毛豆含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。下面我们就来看看茶香毛豆的做法吧。

茶香毛豆的做法

　　茶香毛豆的做法步骤：

　　1、挑选较硬实，表皮绒毛有光泽的豆荚。

　　2、用剪刀将豆荚剪下，加入1汤匙盐。

　　3、用手抓匀，用清水不停冲洗。

　　4、毛豆彻底清洗干净，待用。

　　5、毛豆彻底清洗干净，待用。

　　6、将花椒、八角、香叶、辣椒、生姜与龙井茶放入锅里，加入能淹没毛豆的清水。

　　7、大火煮开，下毛豆，加入1汤匙盐，大火煮开后，转中火再煮5分钟。

　　8、熄火，将煮好的毛豆继续浸泡在汤汁里让其更入味，可焖至汤汁完全冷去。

　　9、取出毛豆，沥干水分。

　　10、食用时，剥开豆荚。

　　茶香毛豆的做法小技巧：

　　1、煮制时中火即可，火太大毛豆容易散开;

　　2、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。 如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。