去过还能三亚旅游的可能都会发现在市区路边摊吃的，才是正宗的清补凉，这种小吃大部分都是推车卖，夏天生意都很好，清补凉有两种口味,一种就是我的这个椰肉的,还有一种是红糖水的，清补凉里的料可随你的喜欢加任何东西。但基本以下几种材料都会有的：绿豆、薏米、玉米粒、芋头粒、西米、地瓜粉粒、葡萄干、贝壳粉、西瓜粒、椰丝、蜜豆、炼乳

　　主料

　　通心粉，贝壳粉 (适量) 绿豆 (适量) 赤小豆 (适量) 甜玉米 (适量) 芋头 (适量) 西米 (适量) 椰子/椰奶 (1个)贝壳粉、西瓜粒、椰丝、蜜豆、炼乳。

　　调料

　　白糖 (适量)

　　海南美食之清补凉的做法

　　1绿豆，赤小豆提前一晚泡着，通心粉等泡一个小时(通心粉不泡也可以不过泡后好熟些)因为别的材料都有现成的所以本人就蒸这几样了

　　2要提前用椰子加点白糖把椰奶榨好放冰箱里冷冻三、四个小时，冷冻到椰奶里有碎冰时刚刚好(没有椰子可以买现成的椰奶，不过口感没椰子榨出来的好)

　　3把泡好的材料上蒸笼蒸熟

　　4最后把所有的材料按自己的喜欢的量勺到碗里，再淋上冻好的椰奶就可以开动啦

　　海南美食之清补凉的做法小窍门：

　　椰子本来就是甜的，不想吃太甜的榨汁时可以不要放糖，榨汁时的水要是凉开水 所有的材料可以按自己的喜欢加减，或者夜晚降临的时候~在街边来上一碗、哇~~