今天这个老北京奶酪的做法纯属家庭版的，虽说是家庭版的比不上正宗的，但味道还是很不错的，在这炎热的夏季食用绝对是个好选择，不仅做法简单，还很解渴，对于我来说还有点越吃越上瘾的感觉。

　　主料

　　纯牛奶 (400ml) 米酒或米酒汁 (200ml) 白砂糖 (40g)

　　调料

　　干果 (适量)

　　厨具

　　煮锅、蒸锅

　　老北京奶酪的做法

　　1备好材料。

　　2米酒过滤出米酒汁。

　　3纯牛奶加白砂糖在锅中煮至起小气泡关火。

　　4稍冷却下，加入米酒汁。

　　5搅拌均匀。

　　6倒入容器里。

　　7用保鲜膜封上，用牙签扎上几个孔。

　　8上锅蒸，大火烧开后，转中小火20分钟，取出放冰箱冷藏2小时。

　　老北京奶酪的做法小贴士

　　别看里面的纯牛奶的量多于米酒，但吃的时候只会有浓香的米酒的味道，不会有太重的奶香味，所以这道饮品最适合那些受不了奶味重的，又吃不得太冰的人那，如果没试过的就赶紧动手做吧。