今天跟大家分享这道酱油炒饭的做法，酱油炒饭是一道家常主食，主要食材是米饭，配以瘦肉、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热。酱油炒饭可以根据个人口味调加入辣椒粉，并且配料也可以根据个人喜好适量加入。

　　酱油炒饭的做法：

　　食材：米饭1大碗，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香葱1棵

　　调料：酱油3小勺，料酒1小勺，白糖1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉少许[1] ;玉米油2小勺，猪油1小勺

　　1、将酱油、料酒和白糖放进小碗，搅拌均匀备用

　　2、葱姜蒜切大片，香葱斜切小片备用

　　3、将调味料加入到冷米饭中拌匀，并用勺子压开结团的米饭

　　4、将鸡蛋打撒，加入到米饭中

　　5、再次搅拌均匀，至米粒颗颗分散开来，备用

　　6、烧热炒锅，加入玉米油和猪油，待猪油溶化后，下入葱姜蒜片，小火慢慢煸炒

　　7、炒至葱片焦黄后，捞出葱姜蒜渣不 要，下入米饭，转大火快速翻炒，边翻炒边颠锅，开始时米饭 发粘

　　8、炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中蹦蹦跳跳，加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉，快速颠炒均匀即可

　　米是五谷之首，米饭更是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。酱油炒饭的做法大家学会了吧!