今天就分享给大家这款家常鸡蛋炒河粉的做法，鸡蛋炒河粉，是富含碳水化合物，构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。鸡蛋炒河粉，能缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴。

　　配料有，小葱一棵，蚝油10克，肉丝50克，辣椒3克，香油5毫升，香菇50克。

　　家常鸡蛋炒河粉的做法：

　　1、小葱切小段儿，里脊肉顺丝儿切条，香菇洗净，切片备用。

　　2、将河粉洗净，装盘备用。

　　3、打两个鸡蛋，搅匀，油五分热，下入鸡蛋炒均匀，出锅，装盘备用。

　　4、另起锅，放油，油热下肉丝。

　　5、肉丝炒至变颜色了，下香菇煸炒。

　　6、然后下河粉，轻轻翻炒，加一点儿水，加蚝油，盐，生抽翻炒。

　　7、八九分熟的时候加小葱入锅。

　　8、出锅前加入炒好的鸡蛋，香油，搅拌均匀即可食用。

　　家常鸡蛋炒河粉的做法小贴士

　　河粉记得放开水里焯一下，然后捞起控干水分