今天分享给大家这款意大利饺子的做法,意大利饺子馅与中国的大异，干酪、洋葱、蛋黄是主料，有时也加一些菠菜、牛肉;另外还有一种是以鸡肉、干酪做主料，主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、肉豆蔻。他们包饺子是把面压成一长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开。煮饺子的方法则与中国人一样。

　　意大利饺子的做法

　　意大利饺子的皮里面要加鸡蛋的，和面的时候不放水，要放鸡蛋。

　　面皮先擀薄，然后切成一小块正方形的，边长3CM左右，把肉馅放进去后对角折叠，变成个三角形，左右两条边都要捏实了，不要漏出来，然后再把左右两侧两个角放到一起一捏，就好了。

　　意大利饺子的做法小贴士：

　　肉要剁成或绞成碎馅，将肉加少量水(或菜汁)使劲搅拌。馅的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同时，一点一点地加入酱油(有肉汤最好加肉汤)，边滴边搅拌，搅拌成糊状后，加菜拌匀即可。这样做的饺馅，吃时汤汁饱满，味鲜可口。