今天分享给大家这款家常牛扒饭的做法，影响牛扒口味的因素很多，如食用速度，当牛扒上桌后，享用牛扒的速度可以决定牛扒是否好吃。因为牛扒中既有牛油又含血水，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。将牛扒切成小块、粗略嚼几下便吞咽是常见的吃法。吃牛扒讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛扒的区别。

　　材料：

　　牛排、洋葱半个切碎，黑胡椒粉，黄油，生粉，蒜末，青菜

　　家常牛扒饭的做法：

　　牛排用排专用锤打松(刀背应该也可以)，拌上嫩肉粉(随牛排量而定)，糖适量，蚝油，

　　生抽，油半茶匙，黑胡椒粉半茶匙，盐适量淹渍30分钟让其入味。

　　然后将牛排放入锅里用黄油煎，或者用油煎

　　青菜在锅里用开水烫一下即装盘

　　浓汁：

　　在锅里放入黄油，当都化掉时放入蒜末、蚝油、生抽、盐、生粉、水、黑胡椒粉，然后就会

　　闻到一股令人陶醉的香味啦。

　　最后在牛排上倒入浓汁，配上米饭和煎蛋。

　　家常牛扒饭的做法小贴士

　　在外面牛扒饭(就是还有饭的那种)一般都会给你叉子，刀，还有勺子，你可以先按牛排那样切成几块，然后放下刀，用叉子还有勺子配合着吃