青岛特色小吃海鲜卤面的做法是有多种海鲜配料制作而成。味道鲜美，深受青岛人的喜爱，鲜卤面将海鲜入面，首先用海鲜制卤，再与手擀面共煮，无论是选材还是烹饪方式上都与其他面类不同，更主要的是它具有迥异于其他面类的独特口味并且具有更全面的营养成分。

　　原料：

　　水碱面半斤、花蛤半斤、白菜心半颗、蘑菇1把、红烧肉汤2大匙(没有也无所谓)、鱼丸2个、生抽1大匙、盐适量、葱头一点。

　　青岛特色小吃海鲜卤面的做法：

　　1、花蛤吐沙后洗干净，蘑菇洗干净沥水后用手稍微将其大块的撕开待用，白菜心洗净后切0.5公分宽的丝。

　　家常海鲜卤面

　　2、锅中入平日炒青菜量的油，葱头爆香后入白菜和蘑菇翻炒1分钟，倒入花蛤和鱼丸，并加入盐炒匀后，加入与刚没过锅中菜的水，并加入生抽和红烧肉烫，盖盖后煮开。

　　3、将菜推向一边，加入面条，然后把所有菜料用铲子铲在面上，中火煮2分钟，开盖，一手拿筷子，一手拿铲子，面条摊开后再把那些菜叶子加进去 搅拌好即可。

　　青岛特色小吃海鲜卤面的做法小贴士

　　这面下之后一定不要着急去搅拌 不然容易糊哦 如果新手做 汤多放点