分享给大家这款南阳美食推荐之内乡卷煎的做法，内乡卷煎是河南省南阳市内乡县特有的一种美食。个头可大可小，馅可厚可薄，面皮夹层可多可少，均视情而定，内乡卷煎又叫菜蟒，是内乡一种典型的农家常饭。

　　干豆腐、猪肉、葱姜、鸡蛋、锡箔纸、盐、酱油、味精、料酒、花椒、八角、小茴香、白芷、白糖

　　南阳美食推荐之内乡卷煎的做法：

　　1.三分肥七分瘦的猪肉剁成肉泥

　　2.葱切末，姜切末

　　3.碗中放入肉馅儿、花椒粉、酱油、料酒、味精、葱姜末顺时针搅匀

　　4.在放入一个鸡蛋清，顺时针搅匀，这样搅的肉馅会更上劲儿

　　5.取一张干豆腐，平铺在案板上

　　6.将肉馅儿抹在干豆腐上，要涂抹均匀，后面留出一块封口用

　　7.从一端卷起来

　　8.卷到末尾处，用剩下的蛋黄(不要浪费)涂抹在干豆腐上，卷好即可

　　9.锅中做水将卷好的豆腐卷放进锅里

　　10.盖盖，大火烧开，蒸15分

　　11.15分钟后，卷煎就好了，皮有些发皱，这是正常的，这时候就能吃了

　　12.另起一口无油无水的干净锅，放上一块锡箔纸，在上面放入适量的白糖

　　13.再坐上帘子，放上蒸好的卷煎

　　14.盖盖，大火烧至锅冒烟，关火

　　15.二三分后打开盖，翻面，继续熏另一面就好

　　南阳美食推荐之内乡卷煎的做法小贴士

　　其馅常有：韭菜、干萝卜丝加肉、粉条;素：韭菜、红薯叶、灰灰菜、干萝卜丝、茄子、南瓜丝加粉条。