河南家常风味的豆角焖面，做法简单，亦无须忍受太多油烟的困扰，起一次锅，一家三口的菜饭全部齐活儿，味道自是不用多说，吃了一大碗似乎都还不觉的饱。分享个大家这款河南美食之豆角焖面的做法。

　　主料

　　豆角 (适量) 手擀面 (适量)

　　调料

　　西红柿 (适量) 葱 (适量) 蒜 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 生抽 (适量) 香油 (适量) 醋 (适量)

　　厨具

　　炒锅

　　河南美食之豆角焖面的做法

　　1原料准备好。

　　2豆角洗净掰成寸段。

　　3炒锅倒油放入葱，蒜炒香。

　　4倒入豆角和盐煸炒至发白后加水，水的量和豆角齐平就行，不必没过豆角。

　　5擀面。

　　6在面条上淋几滴油，用手轻轻抓拌均匀。

　　7炒锅水开后放入面条，上汽后改小火盖盖焖制。

　　8十分钟后用筷子轻轻松一松面条，以便水蒸汽的散发，继续盖盖焖制。

　　9碗里放入西红柿丁，盐，生抽，味精，醋，葱末，香油拌匀。

　　10等锅里的汤汁基本收干后倒入碗汁，搅拌均匀即可。

　　河南美食之豆角焖面的做法小贴士

　　一定要小火焖制，否则面条还没熟，锅就糊了

　　炒豆角时用油直接煸炒断生，可以保持青色