泰山风味小吃以煎饼、泰安豆腐最有特色，而泰山豆腐面去过泰山的都知道这是泰山斗姆宫、尼姑庵待客素面，用泰安豆腐及山菜作卤，色泽黄、绿、白相映，清鲜爽口。分享给大家这款泰安美食之泰山豆腐面的做法。

　　面条、豆腐、鸡蛋、苔菜、木耳、笋片、茭白、绍酒、酱油、精盐等。

　　泰安美食之泰山豆腐面的做法

　　1.首先面条最好用人工擀成的切面。将大锅烧沸后，再将面条下锅内煮熟，

　　2.捞出盛入5个碗中。其次炒勺内放在花生油，烧至七成热，

　　3.加入切好的豆腐丁，炸至呈金黄色捞出控油;苔菜洗净切段;木耳洗净撕碎;笋切片，茭白切片。

　　4.除豆腐外均放入沸水中氽过捞出。

　　5.最后锅里放豆芽汤，加入豆腐丁、苔菜段、木耳、笋片、茭白、绍酒、酱油、精盐，

　　6.开锅后把搅打好的鸡蛋洒入汤中，使其成碎蛋片，再用湿淀粉勾芡，加味精，滴入花椒油。

　　7.把汤卤浇到面条碗内即成。

　　泰安美食之泰山豆腐面的做法小贴士：

　　泰安一直有泰安三美，白菜、豆腐、水”的民间说法，用当地的三美做出来的豆腐面才是最正宗美味的!