别人做的卷子可招人喜欢了，就是我的手艺实在太烂，所以高手们看到这个模样不咋地的千层卷，轻拍。下面就来看看千层火腿卷的做法吧。

千层火腿卷的做法

　　千层火腿卷的做法：

　　1.面粉里加入一小勺糖，一小勺色拉油，用温水溶解酵母，酵母水一点点加入面粉中，揉成光滑面团，温暖处醒发半个小时

　　2.葱切成葱花，火腿切小粒，用适量油和盐拌匀备用

　　3.醒发好的面团擀开，成方形大面片，擀得越薄，做出的成品层次越多

　　4.用刷子在面片上均匀刷上一层薄油，把葱花和火腿均匀地撒在上面，用手按压一下，让面片和葱花火腿更好贴合

　　5.顺着一边卷起来，卷得紧一点

　　6.卷成长条后，用手按一按表面，用刀在上面均匀切，每刀下去只切到2/3，底部还是粘连的

　　7.每隔几个刀口切段，然后上下抻一下，底部绕着拇指卷一下，用手整理下断层即可(这一步俺自己实在没法拍照)

　　8.做好的面胚醒发15钟后，入笼屉，冷水锅大火烧开，蒸10分钟至熟即可