用冬瓜做馅，清爽解腻。顺带的副产品，冬瓜汤，虽然看起来寡淡如水，喝起来却是满口冬瓜清香，算是意外之喜了。下面就来看看冬瓜素水饺的做法吧。

冬瓜素水饺的做法

　　冬瓜素水饺的做法：

　　1.面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜饧面。利用饧面的时间准备馅料

　　2.冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成细丝，洒盐，杀出水份，挤干。挤出的冬瓜汁不要扔，留着做汤

　　3.鲜香菇在滚水里焯烫后，切碎

　　4.胡萝卜去皮擦成细丝;香菜洗净切碎

　　5.所有原料拌在一起，加入油、香油、盐，拌匀

　　6.面团饧好，包成饺子即可

　　7.挤出的冬瓜汁里加入清水，烧开，放入甜玉米粒，青菜叶，出锅点香油，即成一碗好喝的冬瓜汤