柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。今天我们就介绍下柿子饼的做法，如何将柿子饼做的既好看又好吃，且营养丰富。下面就来看看柿子饼的做法吧。

柿子饼的做法

　　柿子饼的做法

　　原料准备

　　柿子、面粉、花生、核桃、枣泥、黑芝麻粉、杏仁、色拉油、蜂蜜

　　做法

　　1、准备熟柿子4个用清水洗净，摘去柿子蒂、剥去柿子皮，剥好的柿子放在碗里。

　　2、用擀面杖压成柿子泥，柿子泥放入料理机的果浆杯内，通电榨成柿子果酱(勿加水)

　　3、榨好的柿子果酱放在干净无水无油的和面盆里，筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉，用筷子搅拌面粉和果酱，使二者混合均匀。

　　4、搅拌成橙黄色的湿性很强的面团，往湿性很强的面团里筛入电饭锅自带的量米杯1量杯的面粉。

　　5、用筷子搅拌干面粉和湿性很强的面团，使二者混合均匀，搅拌成橙黄色的湿性面团。

　　6、往湿性面团里筛入电饭锅自带的量米杯1/2量杯的面粉，用手把干面粉与湿性面团揉合在一起，揉成表面略微光滑的面团，盖上一块百洁布，放在一边饧制20分钟。

　　7、把花生、核桃和巴旦木放在热水中，浸泡至皮吸收水分膨胀舒展开，把果仁的皮剥掉，剥好的果仁分散平铺放在微波炉的转盘上，高火加热2分钟至果仁熟表面微黄。

　　8、取出果仁放在案板上，用擀面杖在果仁上来回擀制，擀成果仁碎，做好的枣泥馅放在小碗里，放入擀好的果仁碎，放入制好的黑芝麻粉，挤入适量的蜂蜜，倒入适量的橄榄油或者是食用油，用手把所有的食材揉搓在一起混合均匀，直到成为油润的馅料。

　　9、取一团面，捏开，放上馅料，包好馅料，揉成小饼状，锅中倒入油，油热，放入柿子饼，煎熟即可。

　　柿子饼的做法工序较为复杂，但是做出来的柿子饼色泽金黄、口感软糯。