今天分享给大家这款家常海胆炒饭的做法,海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄。

　　用料

　　新鲜海胆 80G左右

　　姜蓉(必不可少，非常重要) 30G左右

　　鸡蛋 一个

　　菜心 适量

　　米饭 正常两人份

　　小葱 适量

　　家常海胆炒饭的做法

　　将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用

　　鸡蛋打散，锅中倒油，5成热时鸡蛋下锅，顺一个方向炒成碎粒状，盛出备用

　　菜心洗净，取根部切成小段(接近颗粒状)备用

　　用葱油将混合好的海胆&姜蓉炒成膏状，加入鸡蛋和菜心不停翻炒

　　加入米饭翻炒均匀，加入适量盐调味即可

　　家常海胆炒饭的做法小贴士

　　如果不忍心用海胆刺身就去超市买海胆膏或者鲜冻脱水海胆肉