南宁的小吃极其的多出名的也多，比如这大家小巷都有的南宁干捞粉，南宁干捞粉的特点是香、酸、脆、甜、咸适度，食而不腻。干捞粉，粉是烫过的，菜是凉的，汁也是凉的，酸酸甜甜，爽滑清新，贴脾贴胃，再盛一碗清汤，撒点小葱也是美极了。分享给大家这款南宁小吃推荐之干捞粉的做法。

　　主料切粉1000g 辅料盐适量生抽适量蚝油适量黄皮酱适量绿豆芽适量韭菜适量黄瓜适量火腿肠适量淀粉适量

　　南宁小吃推荐之干捞粉的做法

　　1.准备材料。

　　2.火腿肠切细条。

　　3.黄瓜切条。

　　4.韭菜切段。

　　5.碗里加适量的开水、糖、醋、蚝油、生抽、黄皮酱，按个人口味调匀。

　　6.锅里烧开水，放点油和盐，下韭菜段焯熟。

　　7.豆芽也焯熟。

　　8.切粉放入微波炉专用蒸架里，高火5分钟。

　　9.准备适量的水淀粉。

　　10.热锅，放入第5中调好的浇汁烧开。

　　11.倒入水淀粉。再次烧开后将浇汁盛出来。

　　12.将切粉与配菜放入碟子中，倒入浇汁拌匀就可以了。

　　南宁小吃推荐之干捞粉的做法小贴士

　　真正的干捞粉，配菜品种多得多

　　凉水泡：千万别用热水泡，只要粉丝遇到了热水，再入锅炒时，就非常容易粘连